Fall Salad with Squash, Brie, Pecans and Maple
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- 2 portions
Ingrédients
- 1 petite courge butternut pelée et coupée en cubes (environ 3 tasses)
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- Sel et poivre
- 2 tasses de laitue
- 2 c. à soupe de ciboulette hachée
- 3/4 tasse de couscous perlé cuit
- 1/4 tasse de graines de citrouille
- 2 c. à soupe de canneberges séchées
- 75 g de fromage brie coupé en morceaux
- 1/3 tasse de noix d'érable
- 1/4 tasse de lardons de bacon cuits
- 2 c. à soupe d' huile d’olive
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 400 F. Dans un bol, mélanger la courge avec l'huile, le sel, le poivre et le sirop d'érable. Déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin et cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement au goût.
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