Carrés aux noix, érable et au chocolat noir
- Temps de préparation: 8 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps d'attente: 6 heures
- 16 portions
Ingrédients
Pour la croûte
- 400g de pacanes nature
- 1/3 tasse de cassonade (variante: sucre d'érable)
- 1/4 tasse de beurre non salé, tempéré
Pour la ganache
- 4 barres (42g/bar) de chocolat Aero
- 1 tasse de pastilles de chocolat noir
- 1 tasse de crème 35% m.g.
- 1 tasse de guimauves miniatures
- 1/2 tasse de pacanes La Noix d'Érable hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350F.
- Dans un robot culinaire, réduire les pacanes grossièrement en miettes. Verser dans un bol.
- Mélanger les pacanes natures avec le beurre et la cassonade.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire de 9 x 13 pouces et presser sur le fond. Cuire au four 25 à 30 minutes. Laisser tiédir.
- Dans une casserole, déposer les barres de chocolat, le chocolat noir, la crème à fouetter et les mini-guimauves. Chauffer à feu doux-moyen en remuant constamment, jusqu’à ce que les chocolats soient fondus et que la préparation soit homogène. Ajouter les pacanes La Noix d'Érable hachées et mélanger de nouveau.
- Verser la ganache sur la croûte, égaliser la surface, garnir de pacanes La Noix d'Érable et réfrigérer au moins 6 heures.
Katherine-Roxanne Veilleux
Cyberentrepreneure, blogueuse, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons
roxannecuisine.com