Pommes farcies « croustade » au Air Fryer et son caramel
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 8 minutes
- 4 portions
Ingrédients pour la croustade aux pommes
- 4 pommes Cortland coupées en 2 sur la largeur
- 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de beurre non salé fondu
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 tasse de pacanes érable et pommes de La noix d'érable (*voir note)
Ingrédients pour le caramel sucre à la crème
- 2 tasses de cassonade
- 1 tasse de crème à fouetter 35% m.g.
- 1/2 c. à thé d'essence de vanille
- 2 c. à soupe de beurre non salé
Instructions
- À l'aide d'un couteau, retirer le coeur de pommes coupées sans transpercer la base. Retirer un peu de chair de pommes en laissant un pourtour de 1 cm (Réserver la chair pour notre gruau overnight).
- Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients afin de former le "crumble" et la répartir dans les pommes. Déposer les pommes dans un récipient pour Air Fryer. (disponible ici: https://boutique.roxannecuisine.com/products/revetement-antiadhesif-en-silicone-pour-air-fryer) Cuire 7 à 8 minutes à 400 F.
- Pour le coulis, dans une casserole à feu moyen, mélanger la cassonade avec la crème et la vanille. Porter à ébullition. Laisser mijoter 3 minutes et ajouter le beurre. Bien mélanger et laisser tiédir. *Une fois le coulis tempéré, réchauffez-le au besoin au four à micro-ondes. Excellent sur les desserts, crèmes glacées, rôties, crêpes, pancakes, gruau, etc !
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