Sources : https://www.leclaireurprogres.ca/infolettre/la-noix-derable-seduit-deux-dragons/
AFFAIRES. Marc-Étienne Faucher et Klara Tardif, propriétaires de La Noix d’Érable, effectuaient une opération séduction à l’émission Dans l’œil du dragon le 28 mai à Radio-Canada. Les Dragons David Côté et Isabèle Chevalier, sans devenir partenaires de l’entreprise, prodigueront des conseils au couple beauceron.
Les pacanes artisanales de La Noix d’Érable sont cuisinées et ensachées à Saint-Ludger, avec du sirop d’érable biologique. Celui-ci provient d’une érablière familiale de 92 000 entailles à Saint-Théophile. Cet aspect local plaisait beaucoup aux cinq Dragons, même si aucun d’entre eux n’a accepté l’offre du couple : 80 000 $ en échange de 10 % des parts de La Noix d’Érable.
« Nous ne sommes pas déçus [par le refus de l’offre]. On peut cheminer différemment. Nous avons une rencontre avec David le 15 juin prochain. On a un bon fit avec lui, car il connaît bien l’industrie alimentaire », dit M. Faucher, qui s’attend aussi à de bonnes discussions avec Isabèle Chevalier dans les mois à venir.
Croissance rapide
Lancée en 2021, La Noix d’Érable possédait un chiffre d’affaires de 600 000 $ trois ans plus tard. L’entreprise vise 1,2 M$ en 2025, ses trois types de pacanes (érable, érable et pommes, érable et café) étant vendus présentement dans 430 points de vente québécois.
« En avril 2024, on effectuait une entrée progressive dans toutes les épiceries IGA de la province. On ne croyait pas que notre entreprise grossirait aussi rapidement. Nous voulons qu’encore plus de gens aient la chance d’y goûter », précise M. Faucher, La Noix d’Érable ayant embauché ses premiers employés dans les derniers mois.
Prendre part à Dans l’œil du dragon représentait une opportunité d’affaires, mais également un rêve pour le couple beauceron. « Même avec la préparation, nous étions très nerveux. La rencontre a duré au moins 45 minutes », dit Marc-Étienne Faucher, les téléspectateurs assistant à la version écourtée de huit minutes.
À moyen terme, le couple souhaite agrandir son marché vers d’autres provinces canadiennes. Pas question pour l’instant d’aller aux États-Unis, en raison des tarifs douaniers. « Nous avons décidé de nous approvisionner en pacane seulement au Mexique. On veut éviter la bisbille », conclut M. Faucher.
Klara Tardif et Marc-Étienne Faucher étaient bien préparés pour leur rencontre devant les Dragons. (Photo Yanick MacDonald)